Heljdovnica i heljdopita

                       Heljdovnica - heljdopita sprema se veoma lako i brzo
                 

Za palačinke:

3 komada  jaja

2 kašike ulja 

150 gr brašna od heljde 

300 gr pšeničnog belog brašna 

500ml vode 

1 kašičica soli

Za fil:

300 gr mladog sira

100gr mladog kajmaka 

2 jaja

pola kašičice soli 

Priprema testa za palačinke 

Jajo so i ulje umutiti.

Dodati polovinu vodu i heljdino brašno .

promešati dodati belo brašno i preostalu vodu 

Umutiti fino da nema grudvica .

Na zagrejanom tiganju ispeći palačinke 

.

Priprema fila 

Mladi sir izgnječiti dodati kajmak i promešati 

Dodati so i umućena jaja . 

Tepsiju podmazati pa staviti jednu palačinku i 2 kašike fila .

Tako uraditi sa preostalim palačinkama i filom .

Poslednju palačinku premazat sa jednom kašikom fila . 

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta .Prijatno

    

Punjena mesna vekna

           Ja volim da eksperimentišem u kuhinji ideju sam videla na internetu .
           Malo sam recept prilagodila ukusima mojih ukućana .

                           
 
POTREBNI SASTOJCI ZA PUNJEJE VEKNE  
                                 
100 g mocarele 
100 g trapista 
200 g krem sira
100 g dimljene junetine 
4 jaja   

POTREBNI SASTOJCI ZA MESNU VEKNU  
 500 g mlevene junetine 
1 jaje
 1/2 kašičice soli 
1/2 kašičice mlevenog bibera
 1/2 kašičice seckanog peršuna
 1/2 kašičice suvog biljnog začina
 1 glavica crnog luka 
3 čena belog luka 
1 kašika vode 
1 kašika ulja 
2 kašike hlebnih mrvica - prezli

Način pripreme

 U veću činiju staviti mleveno meso, dodati so, biber, seckani peršun, suvi začin, ulje, vodu, seckani beli luk, seckani crni luk, dodati prezle i sve fino sjediniti.  Četvrtasti pleh obložiti sa aluminijumskom folijom, pa mleveno meso staviti u pleh kao na slici.

 Na mleveno meso složiti na dno i na ivice posude dimljenu junetinu.  Na dimljenu junetinu staviti krem sir.  

 Na krem sir i okolo posude složiti sečenu mocarelu i trapist.  Na složeni sir dodati jaja i posoliti ih po ukusu 

Staviti u rernu i peći na 180 stepeni 70 minuta.  

 Veknu izvaditi iz posude u kojoj se pekla prohladiti i iseći na parčad. 

 

Iseći na prst širine. 
 Poslužiti uz ajvar ili neku sezonsku salatu. Prijatno 

Reforma torta

                 

                               Jedna od naših omiljenih nepravazidjena Reforma

POTREBNI SASTOJCI ZA PRIPREMU KORICA

25 belanaca
25 kasika secera
600 gr mlevenih oraha


POTREBNI SASTOJCI ZA FIL

25 zumanaca
25 kasika secera
2 vanilin secera
250 gr putera
350 gr cokolade za kuvanje

PRIPREMA KORICA  

5 belanaca umutiti u cvrsto šne, pa dodati 5 kasika secera, a zatim lagano umesati120 gr mlevenih oraha. Na ovakav nacin pripremiti jos 4 kore, znaci da ukupno dobijate 5 kora. Kore peci na 180 C oko 20 minuta u okruglom kalupu za torte br. 28. Kalup oblozite papirom.

 PRIPREMA FILA

Mikserom zumanca umutiti sa secerom i vanilin secerom da se dobije fina smesa. Tu smesu kuvati na pari. Kad se fil pocne zgusnjavati dodati cokoladu i sve vreme mesati tokom kuvanja na pari. Fil ohladiti pa mu dodati 250 gr umucenog putera. Nafilovati kore i ukrasiti po zelji. Tortu staviti na hladnije mesto, najbolje da prenoci u frizideru, pa je sutradan posluziti.
Prijatno!

Čoko kugle

Baš volim ove  nepečene kugle .Veoma brzo i lako se pripremaju.

POTREBNI SASTOJCI ZA PRIPREMU ČOKO  KUGLI


250gr mlevenog badema 
150 g prah šećera
200 g putera
2 vanilin šećera
2 kašike ruma
2 kesica kapućina
300gr plazma keksa
100gr višanja iz kompota
250ml soka od višanja 


POTREBNI SASTOJCI ZA UKRAŠAVANJE ČOKO KUGLI 

300gr crne čokolade
25gr putera
100gr bele čokolade za dekoraciju

PRIPREMA  KUGLI 

Umutiti puter i šećer, pa dodati badem i vanilin šećer. Kapućino razmutiti u rumu, pa dodati u smesu sa bademom .Dodati seckane višnje , ,plazma keks ,sjeiniti pa dodati sok od višanja

PRIPREMA ČOKOLADE ZA DEKORSANJE KUGLI 

Na pari otopiti crnu čokoladu malo je prhladitri pa dodati puter ,
Posebno otopiti belu čokoladu
Praviti kugle.
Svaku kuglu umočiti u glazuru i pustiti da se stegne, pa preko staviti otopljenu belu čokoladu. Prijatno

Zapečena butkica

Recept je originalan i iz jedne pivnice u Pragu. Vlasnica Pivnice u Pragu bila je jako ljubazna da podeli recept sa mnom, a ja ga  rado poklanjam  ljubiteljima dobrog zalogaja. Mnogo mi se dopao i način serviranja butkice. Pečena  butkica  servira se  na drvenoj dasci sa zabodenim nožem, a konzumira se uz pivo tamno ili svetlo, Vi odaberite.

POTREBNI SASTOJCI ZA PRIPREMU

1 butkica 
2 glavice crnog luka 
2 šargarepe 
1 kašika soli 
5 gr bibera u zrnu 
500ml piva 
NAČIN PRIPREME

Butkicu oprati i staviti u veću šerpu luk iseći na krupnije komade dodati očišćenu šargarepu ,so , biber i sipati vode da se prekrije butkica 

Šerpu staviti na ringlu i kuvati 30 minuta

U dublju tepsiju staviti pek papir na pek papir staviti poluobarenu butkicu 
dodati malo bibera u zrnu , pa preliti sa pivom 

Tepsiju pokriti alu folijom i staviti u rernu na 200 stepeni 45 minuta 
Zatim skinuti foliju temperaturu rerne pojačati na 250 stepeni pa i butkicu zapeći u rerni još 15 minuta da dobije finu hrskavu koricu 

Pečenu butkicu servirati na drvenoj dasci sa zabodenim nožem Konzumirati je uz pivo 

Način serviranja butkice i recept je iz jedne pivnice u Pragu a vlasnica pivnice bila je ljubazna da podeli recept samnom a ja ga rado delim sa Vama 

Vreme pripreme je 90 minuta a dovoljno je za 4 osobe 
Pivo sa kojim sam pravila butkicu  kupila sam  u selu Krusevice.Vi mozete i neko nase pivo .Po povratku kući odmah sam  isprobala recept i znate šta to je to i miris i ukus Praga usred Beograda .
Prijatno i uslast svima koji se odluče da isprobaju recept .

Uštipci

Predivni mekani mirisni uštipci za doručak ili večeru ,po Vašem izboru

POTREBNI SASTOJCI

50mlvode 
50ml mleka 
50ml kisele pavlake 
100ml jogurta 
1 kašičica šećera
1 kašičica sirćeta
1 kašičica soli
25gr svežeg kvasca
1 kesica praška za pecivo
2 jaja
650gr brašna .
NAČIN PRIPREME 

U  miks posudu staviti
vodu, mleko, kiselu pavlaku , jogurt ,
dodati šeće, so, sirće sve pomešati .
pa dodati kvasac i prašak za pecivo .
Zatim u to dodati polovinu brašna i jaja ,
lagano sjediniti pa sa ostatkom brašna umesiti dfino glatko testo .
Testo ostaviti u frižider da odstoji sat vremena .
Na pobrašnjavljenoj radnoj površini razviti testo tanko iseći na željene oblike i pržiti na ulju . 

Poslužiti uz sir, kajmak, pavlaku, džem euro krem .Prijatno

Ja sam poslužila uz domaći džem iz mamine kuhinje  od šumskog voća .