уторак, 31. јануар 2017.

Kuglof štrudla sa čokoladom

Harmonija ukusa koja zagolica nepce i probudi maštu kada počne da deluje eksplozija ukusa
predivna čokoladna štrudla

POTREBNI SASTOJCI ZA TESTO

120ml mlakog mleka
80gr šećera
1 kesica vanilin šećera
1kesica suvog kvasca
2 jaja
1 žumance
malo soli
100gr otopljenog putera
500gr brašna

POTREBNI SASTOJCI ZA FIL

90gr čokolade
100gr putera
40gr kakao praha
1 kesica vanilin šećera sa dodatkom ruma
malo soli

POTREBNI SASTOJCI ZA POSIPANJE NEPEČENE ŠTRUDLE

50gr putera
3 kesice vanilin šećera sa dodatkom  cimeta
80gr brašna

Način pripreme testa

U veću miks posudu staviti polovinu brašna .
Dodatikvasac, šećer,vanilin šećer,jaja,žumance,
so i omekšali puter .Lagano sa mlakim mlekom
zamesiti fino glatko testo .Dodati preostalo brašno.
Drugu manju miks posudu namazati sa uljem pa staviti
testo a nadodje ,
Dok testo nadolazi pripremiti fil.
Čokoladu ,puter otopiti na pari i prohladiti .
Dodati malo soli i vanilin šećer sa dodatkom cimeta.
Nadošlo testo podeliti na 4 loptice.
Svaku lopticu razviti u pravaugaonik i namazati sa filom .
Namazani pravaugaonik uviti u rolat.
Spajati po dva rolata i složiti u kalup za kuglof .
Složenu štrudlu premazati sa neumućenim belancetom
.
PRIPREMA SASTOJAKA ZA POSPANJE  NEPPEČENE ŠTRUDLE

Brašno,vanilin šećera sa dodatkom  cimeta pomešati pa u to dodati puter isečen na listiće .Sjediniti da se dobiju mrvice .
Nepečenu štrudlu posuti sa pripremljenom smesom i ostaviti 60 minuta da nadodje .
Peći u rerni na 200 stepeni 10minuta , zatim smnanjiti temperaturu rerne na 160 stepeni štrudlu pokriti sa pek papirom i peći još  60 minuta .Prijatno


NAPOMENA  kAKO MOJI VOLI BAŠ DOSTA FILA U ŠTRUDLI JA NISAM IMALA DOVOLJNO ČOKOLADNOG PA SAM ČETVRTU ROLNICU NAFILOVALA ĐŽEMOM OD JABUKA I KRUŠAKA SLEDECI PUT KADA BUDEM PRAVILA ŠTRUDLU STAVICU FIL DUPLU MERU  

понедељак, 30. јануар 2017.

Voćna fantazija sa jagodama

POTREBNI SASTOJCI ZA BISKVIT
Za biskvit:
4 jajeta
4 kašike šećera

4 kašike brašna
4 kašike ulja
1/2 kesice praška za pecivo
800 g jagoda za ređanje po biskvitu


POTREBNI SASTOJCI ZA PRELIV BISKVITA  


200 g jagoda
3 kašike šećera


POTREBNI SASTOJCI ZA BELI KREM

500 ml slatke pavlake
500 ml kisele pavlake
125 g šećera u prahu
1 kesica želatina


POTREBNI SASTOJCI ZA UKRAŠAVANJE  


200 g jagoda
3 kašike šećera
1 kesica želatina


NAČIN PRIPREME 

 Priprema biskvita: Jaja umutiti sa šećerom dodati ulje prašak za pecivo i brašno. Masu sipati u podmazan pleh i peći na 200 stepeni 15 minuta. Na ohladjen biskvit poredjatui jagode uspravno.

 
Jagode isckati staviti šecer i kuvati 15 minuta ohladiti p
reliv.




Šupljine izmedju jagoda preliti sa prelivom.

PRIPREMA BELOG KREMA


Kesicu želatina potopiti sa 5 kašika vode i ostaviti da nabubri 10 minuta. Slatku pavlaku umutiti dodati kiselu pavlaku dodati šećer u prahu. Zatim želatin rastopiti na laganoj vatri i umešati u beli krem. Na biskvit sa jagodama staviti beli krem.

UKRAŠAVANJE KOLAČA

 Želatin napraviti po uputstvu ssa kesice. Jagode i šećer staviti na ringlu i kuvati 5 minuta prohladiti. U prohladjene jagode dodati rastopljen zželatin i preliti preko bele kreme ohladiti i to je to. Prijatno.





Kolač sa malinama


POTREBNI SASTOJCI ZA BISKVIT  

3 jajeta
3 kašike šećera
3 kašike ulja
3 kašike brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Za preliv biskvita:
200 g izgnječenih malina
3 kašike šećera


POTREBNI SASTOJCI ZA BELI FIL  


700 g malina
500 ml slatke pavlake
400 ml kisele pavlake 20% mm
125 g šećera u prahu
1 kesica želatina
Za ukrašavanje kolača:
100 g malina
1 kesica crvenog preliva za kolače


NAČIN PRIPREME  



Biskvit: jaja umutiti sa šećerom, dodati ulje, prašak za pecivo i brašno. Masu sipati u podmazan pleh i peći na 200 stepeni 15 minuta. Pleliva za biskvit: maline izgnječiti viljuškom staviti šećer i kuvati 5 minuta ohladiti preliv. Na ohlađen biskvit staviti preliv od malina. Beli krema: kesicu želatina potopiti sa 4 kašika vode i ostaviti da nabubri 10 minuta. Slatku pavlaku umutiti dodati kiselu pavlaku, dodati šećer u prahu. Zatim želatin rastopiti na laganoj vatri i umešati u beli fil, pa lagano varjačom umešati maline. Na biskvit sa prelivom od malina staviti beli krem. Na beli krem poredjati maline. Kesicu crvennog preliva za torte napraviti po uputstvu sa kesice i preliti preko malina. Prijatno.


Gulaš u korpici


SASTOJCI ZA PRIPREMU KORPICA 

250 ml mlakog mleka
pola kockice kvasca (25 gr)
½ kašike šećera
1 kašičica soli
100 ml ulja
1 žumance
500 gr brašna t400
belance za premazivanje korpice
Priprema:

Sve sastojke staviti u vanglu i umesiti sa mlakim mlekom u fino i glatko testo 
Ostavimo testo da nadodje.
Kada je testo naraslo, razvijemo ga i sečemo na tanke tračice.

Spajati spiralno po dve tračice. Činiju obložiti alu folijom, a svu foliju premazati sa uljem. Na činijicu stavljati spiralno uvijene tračice. Tračice se moraju gusto redjati, kako ne bi procurio gulaš.

Gotovu korpicu premazati belancetom. Peći korpice na 200°C 20 minuta a ako volite rumenije, onda peći 25 minuta.




SASTOJCI ZA PRIPREMU GULAŠA
1 kg junetine od vrata
5 glavica crvenog luka
2 češnja belog luka (dodati pri kraju kuvanja gulaša)
1 šargarepa
1 ljuta sveža paprika
so, biber, vegeta po ukusu
1 kašičica slatke crvene paprike
½ kašičice ljute paprike
voda
Priprema:

Luk sitno iseckati, dodati ljutu svežu papriku, šargarepu, pa dinstati sve na laganoj vatri na ulju.
Dodati meso isečeno na kocke i dinstati još 15 minuta.
Dodati so, biber, vegetu, alevu slatku i ljutu papriku. Sve dobro izmešati i naliti vodom.
Krčkati na laganoj vatri oko 2 h.
Pri samom kraju, dodati seckani beli luk.
Servirate gulaš u pečene korpice, a kao prilog gulašu, možete poslužiti makarone, krompir pire ili palentu.

Prijatno!

Kikiriki pogačice

POTREBNI SASTOJCI  

Za premazivanje pogacica: 100 gr putera


Za posipanje pogacica: 100 gr seckanog kikirikija


Za premaz gotovih pogacica: 1 belance i susam za posipanje


POTREBNO JE JOŠ  


250 ml mlakog mleka
25 gr svezeg kvasca
1 kasicica secera
1 i po kasicica soli
100 ml ulja
500 gr brasna
1 jaje
1 zumance


NAČIN PRIPREME 
:
Sve navedene sastojke staviti u vanglu i sa mlakim mlekom zakuvati fino i glatko testo. Testo ostaviti da nadodje, pa zatim testo podeliti na cetiri loptice. Loptice pustiti da nadodju, pa kad su nadosle razviti ih na nesto manje od 1 cm debljine.
Na prvu jufku namazati omeksakli puter, posuti sa kikirikijem, pa preko staviti drugu jufku, opet namazati sa puterom, pa posuti sa kikirikijem, pa staviti trecu jufku, pa premazati puterom i posuti sa kikirikijem, pa onda staviti cetvrtu jufku i premazati je sa belancetom. Casom vaditi krugove, sloziti u tepsiju na pek papir, pogacice posuti susamom peci na 220 stepeni 20 minuta. Pecene prekriti krpom par minuta, a potom ih posluziti uz jogurt, kefir ili neki drugi mlecni napitak.
Napomene: Po ovom receptu mozete praviti i pogacice sa cvarcima, cvarke samo malo usitnite!
Prijatno!

Piramida oblande

POTREBNI SASTOJCI

1 pakovanje oblandi 
25 kašika mleka 
250gr šećera 
250gr putera 
400gr mlevenog keksa
200gr mlečne čokolade
1 kašika ruma 


PRIPREMA 



Mleko i šećer staviti na ringlu. Kad počne da se šećer topi u to dodati puter. Mešati na laganoj vatri, pa kad se puter sjedinio sa mlekom i šećerom skloniti sa ringle i u to dodati otopljenu čokoladu i keks. Sve fino sjediniti i prohladiti. U prohladjen fil dodati rum.
Nafilovati oblande ali ostaviti malo fila jer treba za filovanje traka.
Nafilovane oblande odmah iseći na četiri trake iste širine, a zatim sa filom spojiti po dve trake tako da se slozi jedna na drugu pa se dobiju dve visoke trake.
Tako visoke trake uviti u pvc foliju pa ostaviti u zamrzivač na 30 minuta.
Posle 30 minuta hladjenja u zamrzivacu trake se seku dijagonalno od ćoska do ćoska i kad se preseku dobiju se dva trougla. Unutrašnju stranu trougla namazati sa filom, pa onda drugi trougao okrenuti suprotno od onog sto je namazan. Znaci strana trougla koja je gledala ka Vama sad se okrene suprotno od vas kad se tako uradi dobije se oblik piramide.
Napravljene piramide staviti u pvc foliju pa ih staviti u frižider.
Sutradan iseći.

Prijatno!

Mafini duginih boja

POTREBNI SASTOJCI ZA 12 MAFINA

190gr putera
200gr brašna
200gr šećera
3kašike mleka
3 kašike ulja
3 jaja
2 kesice vanilin šećera
pola kesice praška za pecivo
po 1 kašičica ekstrata od
jagode ,borovnice,narandže,limuna i jabuke
po malo prehrambene jestive boje u prahu
ljubičaste ,zelene,crvene,žute,narandžaste

ZA UKRAŠAVANJE MAFINA

100gr putera
200gr šećera u prahu
1 kašičica mleka
1 kašičica ekstrata od vanile
žele bombone 100gr
šarene mrvice 30gr

PRIPREMA MAFINA

Belanca umutitiu čvrsto šne.
u miks posudi umutit žumanca sa šećerom i vanilin šećerom
dodati omekšali puter.mleko,ulje i prašak za pecivo.
Dodati brašno i sa varjačom umešati šne od belanaca .
Dobijenu masu podeliti u pet činijica .
U svaku činijicu sipati po kašičicu različitog ekstrata i po malo
prehrambene jestive boje za kolače .
U kalup za mafine staviti papirne korpice a u svakukorpicu stavljati po kašičicu
smese jedne na drugu ,
Peći na 200 stepeni 20minuta .

PRIPREMA ZA UKRAŠAVANJE

Puter umutiti sa šećerom ,dodati mleko i ekstrat pa umućenu smesu ,
staviti 15 minuta u frižider .
Ohladjene mafine dekorasiti sa umućenom smesom posuti mrvicama i ukrasiti sa
žele bombonama .Prijatno .

субота, 28. јануар 2017.

Domaći hleb

Potrebni sastojci za pripremu domaćeg hleba
-1 kg mekog brašna tip 400
-500ml mlake vode
-5 kašika ulja
-50gr svežeg kvasca
-1 kašika soli
Način pripreme
U veću miks posudu staviti polovinu brašna ,
dodati izmrvljen kvasac,so,ulje.
Sa mlakom vodom zamesiti fino glatko testo,
uz dodatak preostalog brašna .
Ostavit testo da nadosje 30minuta.
Nadošlo testo premesiti ako treba dodati
vrlo malo brašna .
Testo stavitina pek papir i u dublju posudu .
Uz pomoć šablona za kolače posuti brašna
po hlebu ,i ostaviti da nadodje 30minuta .
Nadošli hleb pokriti sa poklopcem ,
staviti u rernu i peći 60minuta na 180stepeni ,
Skloniti poklopac i peći još 10 minuta bez poklopca .
Prijatno uz ovaj divni hleb krckave korice .