четвртак, 07. јул 2016.

Šapice za drugarice

Šapice divne mekane mirisne ukusne
Suzana, Tanja ,Adilja,Verica,,Sladjana ,Ana hvala na divnom i nezaboravnom druženju

  • potrebni sastojci 
  • 500gr brašna 
  • 250gr margarina sobne temperature 
  • 250gr šećera u prahu 
  • 250gr mlevenih oraha 
  • 3 jaja 
  • rendana korica jednog limuna 
  • 2 kašike šećera  u prahu za posipanje gotovih šapica 
Priprema
U odgovarajuću miks posudu ,staviti sve sastojke redom pa umesiti 
testo . Testo će biti malo mekše i lepljivo ali nebrinite tako treba da bude .
Testo uviti u pvc  foliju ili ga staviti u najlon kesu i ostaviti u frižider da 
odstoji 2 sata .
Rernu zagrejati na 180stepeni .
Pripremiti metalne modlice svaku modlicu četkicom premazati sa malo 
ulja i posuti je sa malo brašna . 
Od ohladjenog testa kidati male loptice i puniti modlice do pola .
Složiti modlice u tepsiju i staviti ih u rernu ali temperaturu rerne smanjiti  na 160 stepeni .
Na toj temperaturi peći šapice 15 minuta .
Pečene šapice ostaviti još 5 minuta u modlicama pa ih tek onda izvaditi iz modlica .
Šapice odmah posuti sa šećerom u prahu , po ukusu možete staviti i kesicu vanilin šećera prijatno .
Druženje u Novom Sadu, Foodtalk 2016, usput smo upoznale i čuvenog Olivera Mlakara

Slagana pita

Jedna vrlo fina i lisnata,pogača ,pita krckave korice sa sirom
Potrebni sastojci
1 kg mekog brašna tip 400
20gr šećera
30gr svežeg kvasca
30gr soli
7 supenih kašika ulja
2 jaja
1 žumance
500ml mlake vode
Potrebni  sastojci za fil
500gr belog sira po ukusu
Potrebni sastojci za premazivanje razvijenih loptica
125gr otopljenog putera
Potrebni sastojci za premazivanje
3 kašike kisele pavlake
2 kašike  susama za posipanje
Način pripreme:
U miks posudu staviti brašno ,,šećer ,izmrvljeni kvasac,
so,ulje,jaja i žzmance ,pa sa mlakom vodom zamesiti fino
glatko testo  i ostaviti da se udupla.
 Kad je testo nadošlo podeliti ga na pet loptica .Loptice ostaviti da se odmore 10 minuta .
Nadošle loptice razviti, premazati sa otopljenim puterom .
Razvijeno testo slagati jedno na drugo a izmedju stavljati fil od sira,
Poslednja peta razvijena jufka se ne premazuje sa filom .
Namazati je sa pavlakom i posuti sa susamom.
Peći na 275 stepeni 30 minuta. Prijatno.




недеља, 13. март 2016.

Pileća džigarica sa belim vinom

Potrebni sastojci:

  • 200gr pileće džigerice sečene 
  • 500gr šampinjona isečenih na listiće
  • 2 kašike ulja
  • 200ml neutralne pavlake za kuvanje
  • 200ml kisele pavlake 
  • kajenski biber po ukusu 
  • 1 kašike paradajz pirea
  • 1 kom ljuta papričica sitno seckana
  • 2 čena belog luka izgnječena
  • 250 ml belog vina
  • 1 glavica crnog luka sitno seckana
  • so po ukusu
  • biber po ukusu
  • suvi začin po ukusu
Pileću džigericu oprati i seckati malo krupnije.Šampinjone oprati i iseće na listiće.
     U veći dublji tiganj po ogućnosti Vok iseckati glavicu crnoga luka ,dodati kašiku ulja i malo prodinstati ,dodati iseckane šampinjone i dinstati dok sva voda koju su pustili šampinjoni ne ispari.
     U drugi tiganj staviti kašiku ulja pa malo propržiti džigericu samo da promeni boju, zatim džigericu staviti u tiganj sa pečurkama dodati so,biber, suvi začin po ukusu, seckanu ljutu papričicu,i sve zajedno promešati dodati kašiku paradajz pirea sipati belo vino, krčkati na laganoj vatri 20 minuta.
     Kiselu i neutralnu pavlaku pomešati dodati u tiganj sa džigericom i šampinjonima u to dodati i dva čena izgnječenog belog luka pustit da se prokrčka još 5 minuta .gotovo jelo posuti seckanim peršunom i poslužiti uz čašu belog vina.
Prijatno.

Predlog za serviranje